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黃州東坡餅
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東坡餅,是我區(qū)地方風(fēng)味名點(diǎn)之一。聞名全國(guó),北宋元豐三年(公元1080年)春,著名文學(xué)家蘇軾(號(hào)東坡)謫居黃州時(shí)與安國(guó)寺長(zhǎng)老參寥和尚結(jié)成莫逆之交。參寥和尚得悉蘇軾喜吃油炙酥爽的食品制油酥餅以待。該餅的作法是:先將面粉和好,再團(tuán)圈抹油餅牽成線(xiàn)繞成園餅形,放在香油鍋中炸至枯萎。吃時(shí)灑上白糖,香甜可口。但此餅不能久存。后蘇夫人設(shè)計(jì)的“千層餅”,酥脆香甜,食而不膩,味道極美,易于久存,由于人們對(duì)蘇軾的懷念,就稱(chēng)此餅為“東坡餅”。行銷(xiāo)北京、上海、廣州、武漢、黃石等全國(guó)各地。港、澳同胞和日本貴賓親來(lái)品嘗,贊不絕口。

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