溫州雙味蝤蛑
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蝤蛑是溫州民間對當(dāng)?shù)厍嘈返牧?xí)慣稱呼。肉質(zhì)細嫩腴美，是蟹類中的活蝤蛑，以清蒸和干炒兩種烹調(diào)技法組合而成，形態(tài)活潑、色彩艷麗，一菜雙味、肉如膏脂、鮮美異常，輔以米醋佐食更佳。
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