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中招網(wǎng)訊：為天臺(tái)山所特有，以毛竹筍為主要原料，采用傳統(tǒng)加工工藝制作而成，先將幼嫩的竹筍去皮后放入鍋內(nèi)，加上適量的食用鹽燒開，再用文火煮六至七個(gè)小時(shí)，然后烘曬，一般需要七至十天才能烘干。由于這里的竹筍質(zhì)地好，蒸煮時(shí)間長，竹筍體內(nèi)的纖維轉(zhuǎn)化為更易被人體吸收的物質(zhì)，可用于煮肉或燒雞、鴨和燒湯。不僅具有新鮮竹筍的營養(yǎng)特點(diǎn)，如低脂肪、低糖、富含植物蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵、鎂等礦物元素，還具有口感脆軟、清香鮮美等優(yōu)點(diǎn)。

1998年在浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品評(píng)比中獲銀獎(jiǎng)。它不僅有利于增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化和排泄，更具有預(yù)防大腸癌和高血壓之保健功效。