五華鮮蝦餃
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成品皮薄餡多，透明晶瑩，味鮮可口，制作精巧，有一定難度。一般餃皮需用普通面粉，而此點(diǎn)改用澄面。以增大成品的透明度，與此同時(shí)加入一定淀粉，出面團(tuán)起勁大，搟不開(kāi)，后來(lái)用刀子橫攤，于看迎刃而解，終于創(chuàng)制成功。
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