瀘縣玄灘粉蒸泥鰍
來源：四川招商網(wǎng) 瀏覽：次
中招網(wǎng)訊：玄灘粉蒸泥鰍起源于明朝中后期，相傳湖廣填四川引入而來。該菜系底蘊(yùn)深厚，色、香、味、形俱佳，已逐漸形成包括“素三蒸”、“葷三蒸”、葷素混蒸、“八蒸”技法及各種調(diào)料在內(nèi)的完善的蒸菜技術(shù)體系，在川菜中占一席之地。“蒸菜美食，健康人生”是玄灘粉蒸泥鰍的宗旨，“好吃，綠色無污染，營養(yǎng)豐富，有益于健康長壽”是玄灘粉蒸泥鰍追求的目標(biāo)。
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