黑水縣手抓肉
來源：四川招商網(wǎng) 瀏覽：次
中招網(wǎng)訊：風(fēng)味特色：味美色鮮，細(xì)嫩可口。
說明：黑水牧區(qū)藏民對(duì)牛羊肉喜歡做成“手抓肉”來吃。把牛羊宰殺后，制成大塊，放入配有花椒、海椒等調(diào)料的鍋里煮，當(dāng)肉剛好煮熟而不爛時(shí)，不用筷子，用手抓著而食。這種肉味美色鮮，細(xì)嫩可口，獨(dú)具風(fēng)格，是待客的上乘食品。
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