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青神縣招商引資網
青神縣漢陽花生、漢陽花生雞
來源:四川招商網    瀏覽:

中招網訊:據考證,青神縣是第一代蜀王蠶叢氏的故鄉,栽桑養蠶,歷史悠久,曾經與成都簇橋并列為四川兩大生絲市場。樂山最著名的“嘉定大綢”,必須要漢陽絲才能織得出來。桑陌之間,最宜種的就是花生,——桑樹成行,花生成片,立體種植,套種間種,都是一副畫。

當地花生因顆粒大、產量高而饒有名氣。多年來,遠在成都南站一帶,總能看到一幫小販背著背簍賣花生,這些小販和他們的背簍以及布袋里的花生都來自漢陽。

每當花生收獲之后,殘留在地里的花生很快會長出蟲子來。這時,漢陽人便把他們的雞放到壩上,啄食土中的花生和地上的昆蟲。以花生和昆蟲喂養的漢陽雞,在野外敞放的自然環境和運動覓食的生長過程中,只只出落得油光鮮亮,肌肉發達。正是這種獨特的食物結構和喂養方式,使漢陽雞頗負盛名,從而留下“嘉腐雅魚漢陽雞”的說法。

漢陽雞肉質細嫩,最宜白宰。井水柴火童子雞,皮脆肉嫩,佐以芝麻、炒花生、精鹽、白糖,入口化渣,一時傳得很遠。

 

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