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武勝縣寶箴塞傳奇之段氏特色宴
來源:四川招商網    瀏覽:

中招網訊:段氏“八大碗”講究料厚品重、味純湯清,其用料廣泛、技法多樣,有素有葷、粗細搭配,制作時用竹籠圍住,清水一蒸,清淡味香,口感極好,營養豐富,無論從醫學、營養學還是保健學各方面都顯示出獨到、高明之處,十分符合食補養生原理。因些,八大碗素有“中國歷史上最悠久的民間宴席”和“國人的宴客之道”之稱。段襄臣深得養生之精髓,所以年近八旬,仍能率家庭眾人修建要塞。

農家宴席,一桌八人,吃著“八大碗”,得喝“轉轉酒”。先從上席最左那人開始喝起,能坐上席之人,往往均是村里輩份最高或者德高望重之長者,上首之左為大,右次之,上席最左那人先飲一小口,然后傳遞給第二人接著喝,大家才依次端碗反時針輪流轉著喝,喝完一圈,那酒碗便又重回上席席首位置,坐上席者就會舉起筷子指向桌子中央的菜說道:“開船”。吃完一筷,大家就會自動地放下筷子接著又轉著圈子喝酒。

悠悠百年,風雨安在。傳奇神秘的“寶箴塞”,民風淳樸的“八大碗”,生動有趣的“轉轉酒”,猶存的古風,盎然的古韻,讓人宛如桃花源中人。真正可謂是,“坐下喝杯茶,酸甜苦辣,都在七碟八碗里;席中品口酒,古今風流,全在海吹笑談中”。

 

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