江安河鮮
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中招網(wǎng)訊：江安地處長(zhǎng)江之濱，魚(yú)類眾多，但以“江團(tuán)”、“水密子”最負(fù)盛名。江團(tuán)肉質(zhì)細(xì)嫩，少細(xì)刺；水密子富含脂肪，味皆鮮美，為席上珍品。“淯江魚(yú)正肥，李渡花初蕾”兩江相匯的江安有許多與其他地方不一樣的長(zhǎng)江水域。
水密子燒紅苕，就是選用江安特產(chǎn)的“水密子魚(yú)”，宰割收拾后在溫油中炸好，烹以特色佐料，輔以新鮮紅苕，再沃以高湯，色香味俱佳的水密子燒紅苕，大蒜河鰱，水煮黃臘丁，紅燒江團(tuán)，干煸河蝦是江安人特有的口福之享。
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