閬中區(qū)油茶散子
來源：四川招商網(wǎng) 瀏覽：次
中招網(wǎng)訊：先將白米打碎為細(xì)粉，放入鍋中加清水?dāng)嚦上{糊狀，然后加熱，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子時(shí)，加入少許糖汁水，使之變?yōu)樯铧S色，便可起鍋入碗。做散子是先用鹽水和面，將面和好后，在上面抹一層薄薄的菜油，用濕毛巾搭上，讓其自然發(fā)酵，夏天發(fā)十分鐘，冬天發(fā)一小時(shí)左右。面發(fā)好后，將面盤成粗藕節(jié)般的大條，再發(fā)酵十分鐘，又將其盤為小指頭粗的小條，用干米粉撲面后，右手握起小條，左手捏小條一端作紡車狀運(yùn)行，將小條繞成更細(xì)的面圈，然后將面圈套在兩根長筷子樣的竹簽上，再將面圈拉細(xì)繃直下鍋用油炸，炸至面圈變硬之前，翻轉(zhuǎn)竹簽將其扭成梳子狀，待成金黃色時(shí)，即可起鍋備用。兌碗時(shí)先將油茶舀入碗中，再加上捏碎的散子，同時(shí)加上切成小塊的大頭菜、搗碎的花生米、椒鹽、蔥花、紅油等，即可上席供顧客享用。
溫馨提示：本站提供免費(fèi)發(fā)布服務(wù)，但對信息的合法性、實(shí)時(shí)性、真實(shí)性和完整性，不承擔(dān)任何責(zé)任。名錄資源由會員為向全球展示品牌形象上傳，個(gè)人信息均經(jīng)處理后發(fā)布，如有遺漏戓涉嫌侵權(quán)他人及不愿展示形象的，請將“該頁網(wǎng)址和需修改及刪除的內(nèi)容”發(fā)至本站郵箱戓留言給我們處理。凡注冊會員并發(fā)布信息或名錄資源的，均可定期獲得全球項(xiàng)目參考及合作機(jī)會。本站名錄資源概不對任何第三方開放，更不提供如交換、出售及查詢等服務(wù)!
項(xiàng)目合作及建議請留言：請理性留言，并遵守相關(guān)規(guī)定
- 項(xiàng)目對接快訊
-
- 最新信息
- 熱門信息
-
- · 高新認(rèn)定、政策補(bǔ)貼、商標(biāo)注冊、認(rèn)證評
- · 美國華人同鄉(xiāng)聯(lián)合會會長秘書長名錄140
- · 美國華人同鄉(xiāng)會聯(lián)合會團(tuán)體會員名錄75
- · 我的夢想，我的網(wǎng)！！！
- · 煙臺萬華超纖股份融資公告
- · 世界500強(qiáng)中國區(qū)域人事經(jīng)理名錄127
- · 121家中央直屬企業(yè)高管名錄
- · 中國A股上市公司董秘名錄1361—20
- · 中小板上市公司董秘名錄796—26
- · 中國上市公司董秘和證券代表名錄1654—
- · 中國上市公司董秘和證券代表名錄1654—
- · 全球主要風(fēng)險(xiǎn)投資協(xié)會名錄97—3
- · 中國風(fēng)險(xiǎn)投資協(xié)會會長名錄16
- · 中外知名投資機(jī)構(gòu)名錄711—23
- · 浙江省百強(qiáng)企業(yè)聯(lián)系人名錄887—3
