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一勺一鏟是經(jīng)驗，金花羊肉湯在制作和健康上有自己的特色。記者在金花羊肉館里看到，十幾張桌子座無虛席；不銹鋼組合灶上的鍋里咕嚕咕嚕地番滾著白浪，服務員有條不紊地忙著端湯、上菜。金花羊肉館老板張建洪說，我們采用的是天然氣風機不銹鋼組合灶，火猛，熬出的湯具有金花羊肉湯的青香味，各種味道對比鮮明，麻正到位、辣到好處、香得誘人、湯得舒服。

三口之家的王先生笑呵呵地說：“夏天來吃，全身冒汗，吃完后，覺得每個毛孔都很舒暢；冬天來吃，一身暖和，吃完后，風一吹，精神抖擻。爽！”

張建洪說：“羊肉是溫補食物，可增進體力，改善新陳代謝，保健腹腔、滋補腎氣，防治更年期癥狀。每年，節(jié)假日，都有不少成都、重慶、廣東、深圳的客人把金花羊肉湯帶走。”