運(yùn)城黃瓜干
來源：山西招商網(wǎng) 瀏覽：次
瑤峰鎮(zhèn)招商網(wǎng)訊：黃瓜干主要產(chǎn)于平定縣后溝、河頭兩村。明洪武年間（1368--1398）開始生產(chǎn)。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人們的青睞。清朝被定為進(jìn)貢皇室的物品，享有“龍筋”之譽(yù)。黃瓜干系選用優(yōu)質(zhì)無剌無籽幼瓜制成，富含人體必需的維生素、鉀鹽、氨基酸、糖類等多種營養(yǎng)成分，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有降低膽固醇的作用。平定黃瓜除滿足本地需求外，還銷往京、津等地。
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