萊西辣炒蛤蜊
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萊西辣炒蛤蜊是青島家喻戶(hù)曉的名菜之一，街頭巷尾也常見(jiàn)它的身影。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、鮮辣爽口，再配上一杯冰冰涼的青島啤酒，你就躺在凳上醉享悠然夏日吧！ 辣炒蛤蜊做法要領(lǐng)鍋里放油，不用太多，爆香準(zhǔn)備好的配料，然后放入蛤蜊大火爆炒，這是加入料酒，目的是除腥味，并且讓蛤蜊們喝醉之后張開(kāi)它們的殼，使肉炒熟入味。
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