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商河名優(yōu)特產(chǎn),馬蹄燒餅,糖酥火燒。
來源:商河招商    瀏覽:

  圓如滿月色微黃,炒面調(diào)油巧配糖。
  遐邇傳名將夠本,循源謝氏點(diǎn)心坊。
  糖酥火燒是商河傳統(tǒng)名吃,由龍桑寺鎮(zhèn)謝家點(diǎn)心鋪創(chuàng)始於清光緒年間。主要以糖、油、面為原料,炒煎油面做酥,香油調(diào)拌,搟面成餅,拉抻成條,疊制成多層面皮,包上糖、花生米、核桃仁、青紅絲等餡,放入回籠爐烤制而成。其形如滿月,色呈蛋黃,具有酥、香、甜等特點(diǎn),味美可口,久負(fù)盛名。近幾年以城內(nèi)“將夠本”小店為最佳。
馬蹄燒餅
  芝麻點(diǎn)綴馬蹄平,皮脆瓤酥涇渭明。
  未待出爐香氣溢,乾隆知味不南行。
  馬蹄燒餅是用面粉、植物油、芝麻為主要原料,用特制懸爐烤制而成的食品,其形狀如馬蹄,故名馬蹄燒餅。商河馬蹄燒餅歷史久遠(yuǎn),相傳在清乾隆年間就已享有盛名。據(jù)載,清朝末年,在縣城經(jīng)營馬蹄燒餅的張氏家族和小街子(懷仁鎮(zhèn)的一個村)的康氏家族,名氣頗大,所制燒餅經(jīng)常被過往商人帶往外地和京城,故"馬蹄燒餅"不脛而走。據(jù)傳乾隆皇帝下江南時,馬蹄燒餅作為貢品呈獻(xiàn)給乾隆皇帝,倍受皇帝和大臣們的贊賞。由此可見馬蹄燒餅早就是遠(yuǎn)近聞名和倍受喜愛的商河名吃了。馬蹄燒餅品質(zhì)優(yōu)良,特點(diǎn)突出。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離,外脆內(nèi)嫩,酥香兼?zhèn)洌銡馑囊纾⑽丁⑿尉慵选>哂薪瓜恪⑶逑恪⒅ヂ橄闳愕莫?dú)特風(fēng)味。馬蹄燒餅制作考究,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,易于儲放,攜帶方便。

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