遼寧營口大蒜
來源：遼寧招商網 瀏覽：次
躍進街道招商網訊：海城耿莊大蒜，蒜頭肥大，辛辣味濃，蒜汁粘稠。搗出的蒜泥可保持一晝夜不泄湯，不變味。19世紀中葉從外地引進，在耿莊鎮薛家堡子一帶栽培，已形成一定規模。到20世紀開始大量栽培。新中國成立后，以海城耿莊鎮大部、東四方臺鎮小部村莊種植為多，種植面積達3000～3500畝。1984年擴大到望臺、南臺部分村莊種植。耿莊大蒜栽植面積已發展到5000～6000畝，產量500萬公斤。1頭蒜平均重50克，最大可達60克。耿莊大蒜大部分銷售于遼寧營口、吉林、黑龍江和內蒙古一帶。耿莊大蒜的歷史悠久，主產地在海城市耿莊鎮的東耿村、北耿村、西耿村、薛家村一帶的黑土地。其特點是大蒜紫皮、蒜頭肥大（每頭一般重6～8錢，重的可達一兩）瓣大而勻（每頭5～6瓣），味正且濃，搗后一宿不瀉湯、不跑味，辛辣味濃，蒜汁滴碗成塊。產量高，一般畝產850多公斤，下茬還套種別的作物，并易貯藏，所以聞名省內外，成為進京貢品。
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