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南京光明乳業有限公司是光明乳業股份有限公司和祿口機場經濟圈發展有限公司共同斥資1500萬元，于2000年9月16日組建的有限責任公司，由光明乳業控股經營。工廠設在祿口開發區來鳳路2號，公司占地33000多平方米，建筑面積7500平方，其中主廠房4000多平方米。另外，公司還租用了占地190畝的江寧區牧場，作為公司的奶牛飼養基地，有機地實現了基地飼養、乳品開發生產、電子商務銷售為一體的現代化乳品企業。公司現有職工254人，管理人員7人，生產技術人員247人，具備大、中專、高中以上學歷的人員190人。

南京光明乳業公司擁有國內最先進的生產設備和生產工藝。產品按丹麥乳制品加工的先進工藝，在全封閉式的車間內，采用管道化連續生產，加之引進全自動快速質量監測系統，最大限度地保證產品的質量和食用安全。公司2003年底通過了ISO9001、ISO14001和HACCP三個質量環境安全系數的認證，并獲得江蘇省首批食品生產衛生許可證。

目前，公司投資已達4300萬元，其中固定資產投資3300萬元。公司有1條進口屋頂包純鮮牛奶生產線；2條新鮮杯紙杯牛奶生產線；4條瓶裝鮮奶生產線；2條袋袋奶生產線。主要產品有：光明牌中口瓶商品奶系列、新鮮瓶裝特濃奶系列、袋袋奶系列、屋頂包裝純鮮奶系列、白雪凝固型酸奶、新鮮杯紙杯牛奶、百利包裝常溫牛奶等七大類四十余個品種，日生產能力可達250噸。供應區域已延伸至南京、鎮江、揚州、合肥、馬鞍山、蕪湖等地區。