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白靈菇，又名阿魏蘑、阿魏側(cè)耳、阿魏菇。白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽(yù)為"草原上的牛肝菌"和側(cè)耳，頗受消費(fèi)者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)科學(xué)測定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機(jī)鹽。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價值，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。白靈菇栽培原料廣泛，栽培技術(shù)簡單易行，生長發(fā)育周期短，產(chǎn)量高，質(zhì)量好，是一種非常有開發(fā)前景的珍貴食用菌。曾都區(qū)、鄰近的廣水部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)盛產(chǎn)，年產(chǎn)量2000噸。