河北張家口炒代蟹
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蔚州鎮(zhèn)招商網(wǎng)訊：炒代蟹，此菜顧名思義，吃蟹不見(jiàn)蟹，鮮咸略酸、香氣濃郁，非蟹確有蟹味。這道吃蟹不見(jiàn)蟹的美食是當(dāng)時(shí)直隸首府保定著名的飯店——張家作坊的廚師為時(shí)任直隸總督曾國(guó)藩特地烹制的。
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