竹筒飯
來源：海南招商網(wǎng) 瀏覽：次
竹筒飯有鹽巴飯、豆飯、肉飯等多種。其制作方法為：以山蘭稻中的香米為原料，砍下家種的粉竹或山里長的山竹，鋸成一節(jié)一節(jié)的竹筒，然后裝進適量的香米和水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán)，放到炭火里烤，烤至青竹變焦，飯便熟了。現(xiàn)在，竹筒飯進入酒店后，多用電烤爐將之烤熟，吃用時將竹筒鋸成若干小段，擺放盤中上席。
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