蘿卜羊
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“蘿卜羊”為羅甸布依族人民新創(chuàng)造的一道享譽(yù)縣內(nèi)的名菜。羅甸山多、雨多、草茂，氣候溫和，在這塊得天獨(dú)厚的適宜于發(fā)展畜牧業(yè)的土地上，當(dāng)?shù)厝罕娎锰烊荒箞?chǎng)資源放牧黑山羊。羅甸黑山羊?yàn)榱_甸特有的優(yōu)良羊種，肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)膻味，營(yíng)養(yǎng)豐富，活羊遠(yuǎn)銷(xiāo)廣東、廣西、湖北、湖南、四川、重慶等地。“蘿卜羊”制作工序并不復(fù)雜，它以黑山羊肉和白蘿卜為主料，配以羅斛辣椒（本地土產(chǎn)辣椒）、木姜、砂仁、花椒等配料，通過(guò)合理加工調(diào)配而成。此道菜色澤悅目，羊肉細(xì)嫩，油而不膩，無(wú)膻味，蘿卜軟而不爛，營(yíng)養(yǎng)豐富，口豐感極佳，食之能強(qiáng)身健體，延年益壽。此道菜為羅甸特有一道名菜，它不僅為當(dāng)?shù)貜V大群眾所鐘情，亦為四方賓客到羅甸必品嘗的一道美味佳肴。
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