南明洋芋粑
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洋芋粑是貴陽(yáng)街頭的小吃攤都有的一種特色小吃，走近看到被烙得金黃，老遠(yuǎn)就能聞得土豆和蔥花的混合香味，特別的誘人，食用的時(shí)候放上麻辣燙辣椒面和甜面醬，有的還可以放一些拌過(guò)的酸蘿卜丁。貴陽(yáng)人喜歡在逛街的過(guò)程中停下來(lái)在小攤上吃一兩個(gè)然后繼續(xù)路程，不愿意坐下來(lái)慢慢吃的也可以叫老板裝在餐盒里帶走。是深受貴陽(yáng)人喜愛(ài)的小吃，老幼皆宜。
土豆要煮爛，不能硬心，搗成泥以后重新捏成小圓餅的形狀，然后放在平地大鍋上，用小火把兩面烙成脆殼，食用起來(lái)才香。
兩面金黃，外脆里軟，麻辣鮮香。
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