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    刺梨(Rosa roxbunghii)為薔薇科植物,又名茨梨、木梨子,是滋補(bǔ)健身的營(yíng)養(yǎng)珍果。是貴州山區(qū)的天然野果。刺梨的收獲期不足30天。刺梨為野生小灌木,4~6月開(kāi)粉紅色、紅或深紅色的花,夏花秋實(shí)。果實(shí)多為扁圓球形,橫徑一般為2~4cm,8~9月果實(shí)成熟,黃色,有時(shí)帶紅暈。果肉脆,成熟后有濃芳香味。果皮上密生小肉刺,俗稱之為“刺梨”。刺梨的藥用價(jià)值很高,其花、葉、果、籽可入藥,有健胃、消食、滋補(bǔ),止瀉的功效。特別是刺梨富含超氧化物岐化酶(簡(jiǎn)稱SOD),SOD是國(guó)際公認(rèn)具有抗衰、防癌作用的活性物質(zhì),還具有抗病毒、抗輻射的作用,在心血管、消化系統(tǒng)和各種腫瘤疾病防治方面,應(yīng)用十分廣泛。刺梨的果實(shí)同時(shí)也是加工保健食品的上等原料,成熟的刺梨肉質(zhì)肥厚、味酸甜、果實(shí)富含糖、維生素、胡蘿卜素、有機(jī)酸和20多種氨基酸、10余種對(duì)人體有益的微量元素,以及過(guò)氧化物歧化酶。尤其是維生素C含量極高,是當(dāng)前水果中最高的,每100g鮮果中含量841.58~3541.13mg,是柑橘的50倍,獼猴桃的10倍,具有“維生素C之王”的美稱。刺梨果實(shí)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值。