禪城區(qū)陳皮烤鵝掌
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陳皮烤鵝掌，是佛山特級(jí)廚師車鑒將其祖父車騰信制御廚的“金銀鵝掌”和其父車謂創(chuàng)制的“縐紗鵝掌”，經(jīng)過(guò)研究改為烤法加工而成。保留了形似縐紗、焓中帶爽的特色，又具有骨焓肉滑、味美鮮香的特點(diǎn)。
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