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梅州的陰那山山麓下，雁南飛茶田聚天地靈氣，攬自然之優，創造了其獨特的茶田風光，客家文化，建筑藝術，及經典客家美食。雁南飛、茶中情。在茶田里，也許會有種“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”的浪漫感受。

梅縣雁南飛茶田地處廣東省梅縣雁洋鎮境內，占地面積667公頃，是把農業與旅游有機結合，融茶葉、水果的生產、園林綠化和旅游度假于一體的生態農業示范基地和旅游度假村。雁南飛茶田依托優越的自然生態資源和標準化生產的茶田，以珍愛自然、融于自然的生態為理念，完美體現中國博大精深的茶文化和客家文化為內涵開發旅游度假，吸引了眾多游客。配套有獨具客家特色的圍龍大酒店、歐陸風情的豪華別墅、華貴典雅的圍龍食府、古樸的茶情閣、清靜怡人的仙茶閣、多功能會議廳等完整的旅游及會議配套設施，以及專業的客家歌舞藝術團。客家飲食文化，在這里得到傳承和發揚，雁南飛創立的新客家菜系，是客家飲食的繼承和改良。