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龍眼,正名叫做桂圓,是多年生常綠喬木植物,春天開花夏日結果。其果球形,殼淡黃色或褐色,果肉白色透明,汁多味甜。是嶺南佳果之一。連殼的龍眼還可加工焙曬成龍眼干(即桂圓肉),是一種具有鎮(zhèn)靜、滋補功能的藥材。

龍眼原產中國,已有2000多年種植歷史,現(xiàn)廣州白云區(qū)、海珠區(qū),增城、番禹和花都市都廣種龍眼,其品種有烏圓、石峽、水眼、米仔眼、圓眼等,其中尤以海珠區(qū)新沼鎮(zhèn)小洲村出品的石硤龍眼最為出名。

石峽龍眼果實大,產量高,清甜之中帶有蜜糖的味道。傳說,“石硤”最早是"石夾"的意思,最早的龍眼樹是從大石縫中長出來的，由于樹根被大石夾住,只好往深土層里鉆,樹根吸收了地下的"精氣",結出來的龍眼果特別好吃。