中招網訊：小樓燒鲇魚是通州地方風味佳肴，四方馳名。為什么叫小樓？燒鲇魚何人首先烹制？是有一段十分有趣的故事的
清真小樓飯店原字號是“義和軒”，創建于清光緒二十六年即1900年。開始，只有一間門面，勾連搭房二間，屋內設座，出售簡單的炒菜、水餃、餡餅、豆粥，門前設攤，兼營茶水。由李振鈞、李振榮、李振富、李振宗兄弟四人合伙經營，沒有伙計。實際將小樓發展起來的是二弟李振榮。據李振榮之子、中國民主建國會會員、多年負責小樓經營管理的李鳳海回憶：李姓世傳廚行手藝，人稱“廚子李”，在精選用肉。調配佐料，烹好加工方面都是行家里手，當時，小樓門面雖小，品種下多，但利薄多銷，飯菜質好，量足，深得勞動人民的好評，從早到晚顧客盈門
隨著生意興隆，門店向左擴展，向后延伸，門面增到2間，店堂增到6間，并雇用了伙計，為了晚上休息，即在店堂上蓋了一間小樓，留一樓口，豎一活動木梯，方便上下。義和軒北鄰慶安樓飯莊，三間門面，兩層樓房，系多年老字號，明朝嚴嵩曾為其題匾“南樓”二字，因此人們便習慣稱慶安樓為南樓。義和軒開始僅有一問樓房，和南樓相比小得多，人們便稱為小樓。以后，由于經營得力，小樓名聲大噪，義和軒的字號倒元人提及，“小樓”兩字便成為正式字號一直沿用到現在。小樓與古老的通州城渾為一體，構成了時代的韻味，因此，1960年，八一電影制片廠來通州城采景，并在小樓等場地拍攝了故事片“野火春風斗古城”
燒站魚登市后，顧客盈門。李振榮堅持高質量，薄利潤，生意愈來愈紅人，不僅勞動人民是小樓座間�？�，就是中上層人士也慕名前來品嘗，一時間車水馬尤，大有應接不暇之勢。從此，被人們稱為通州地方風味，與大順齋糖火燒，萬通醬豆腐并稱為“通州三寶”。50年代，****、劉仁等黨和國家領導人，曾來此品嘗過，著名相聲大師候寶林也慕名專程來通州一飽口福。小樓于90年代徹底翻蓋，三層樓的鋪面拔地而起，小樓以全新的設施，燒鲇魚以傳統的原汁原味招徠中外食客
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