黃池醬菜
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黃池醬菜產(chǎn)自當(dāng)涂縣黃池鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)刎S富新鮮的物產(chǎn)加上百姓由來(lái)已久的醬菜制作習(xí)俗使得黃池所產(chǎn)的醬菜遠(yuǎn)近聞名，在華東地區(qū)擁有廣闊的消費(fèi)人群。這里的醬菜用料新鮮，工藝考究，口味獨(dú)特，是佐餐佳品。尤其值得一提的是盛行于這一帶的香菜，它是用經(jīng)過(guò)晾曬的白菜絲配以辣椒粉、芝麻及多種香料混合腌制而成，放在壇中經(jīng)年不壞，吃的時(shí)候，盛在小碟里，淋上麻油，一嚼便覺(jué)醇香厚味，微辣中鮮味兒直透舌根，另人不忍卒咽。是小酌品茗時(shí)的絕配。
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