徽州雪梨
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徽州雪梨──早在宋代，徽州（今黃山市）歙縣上豐鄉(xiāng)一帶就大面積地種植梨樹(shù)，所產(chǎn)徽州雪梨享名于世�！鹅ǹh志》稱：“歙縣雪梨為上品，色白氣香”。因這個(gè)品種的梨表皮色如雪一樣白，在很白的皮上，又零星散落幾點(diǎn)麻粒樣的青點(diǎn)，人們給了它一個(gè)好聽(tīng)的名字叫“白皮金花早”。
每年清明過(guò)后，梨樹(shù)綴滿手指般大小的果實(shí)，果農(nóng)即以漆水浸過(guò)的牛皮紙將小梨子一個(gè)一個(gè)地包起來(lái)。一來(lái)可以防蟲(chóng)害，二來(lái)保證梨子色澤雪白，肉質(zhì)脆嫩，汁多味甜，收獲后也便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸�；罩菅├孢�有很多的藥用價(jià)值，將梨核剔去，放入冰糖，燉熟食用，可治呼吸道疾病，用它做梨汁、梨膏，有去熱清痰、止咳潤(rùn)肺的功效。人們贊譽(yù)徽州雪梨“涼賽冰雪甜賽蜜，清肺止咳脆而香”。
每年清明過(guò)后，梨樹(shù)綴滿手指般大小的果實(shí)，果農(nóng)即以漆水浸過(guò)的牛皮紙將小梨子一個(gè)一個(gè)地包起來(lái)。一來(lái)可以防蟲(chóng)害，二來(lái)保證梨子色澤雪白，肉質(zhì)脆嫩，汁多味甜，收獲后也便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸�；罩菅├孢�有很多的藥用價(jià)值，將梨核剔去，放入冰糖，燉熟食用，可治呼吸道疾病，用它做梨汁、梨膏，有去熱清痰、止咳潤(rùn)肺的功效。人們贊譽(yù)徽州雪梨“涼賽冰雪甜賽蜜，清肺止咳脆而香”。
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