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安徽淮北雙堆面魚
來源:安徽招商網    瀏覽:

    渠溝鎮招商網訊:面魚并不是魚,是淮北地區的一種面食。因為撥到鍋里的一個個面魚兒十分均勻,樣子都是一頭尖,確有幾分像小魚兒,所以人們以其形似,便把這種面食稱作“面魚”。在雙堆這個地方,有些人也把“雙堆面魚”稱做“懶漢湯”,這與一個故事有關系。當年淮海戰役雙堆集殲滅戰打響前夕,劉鄧大軍赴雙堆,有一連長與部隊失散,一日來到雙堆一戶人家想討口飯吃。臥床休息的男主人告訴這位軍人,自己生病多日,花光了家里的錢,糧食也吃光了,老婆一早就到幾十里路外的娘家借糧去了。當得知是劉鄧大軍時,這位男主人在家中尋找可食之物,找了半天才找到僅有的大半碗面粉。從沒有做過飯的漢子將面粉打成糊狀后,一點點地夾到燒開的水中,放了幾片菜葉、鹽和蔥蒜之類,就起鍋請軍人食用。軍人竟連吃兩大碗。飯畢,軍人了解了當地一些情況,又問一個男人家怎么會做出這樣好吃的東西,男主人不好意思地說:“男人在家一般都不做飯,更不會炒菜,當老婆不在家時,就只能做這種簡單得不能再簡單的‘懶漢湯’了。”軍人拿出2塊銀元送給男主人。夫妻

倆以這2塊銀元作本錢,在宿州城開了個賣“雙堆面魚”的小吃攤,后來生意越做越大,成了遠近聞名的大面館。

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